2018年6月22日，我市召開北京冬奧會食品安全“區(qū)域協(xié)作、基地保障、全程監(jiān)管”動(dòng)員部署大會，與來自全國21個(gè)省、55個(gè)地市、81個(gè)縣的政府監(jiān)管部門、基地和企業(yè)攜手啟動(dòng)食品安全“區(qū)域協(xié)作、基地保障、全程監(jiān)管”工作機(jī)制，為冬奧會食品安全和首都市民“菜籃子”提供全方位保障。
“區(qū)域協(xié)作、基地保障、全程監(jiān)管”工作機(jī)制主要包括：（一）區(qū)域協(xié)作把關(guān)源頭。針對北京作為超大消費(fèi)城市面臨的食品輸入型風(fēng)險(xiǎn)，與食品產(chǎn)地政府簽署監(jiān)管協(xié)議，由產(chǎn)區(qū)政府從食品生產(chǎn)源頭對種植養(yǎng)殖和生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)嚴(yán)格監(jiān)管，建立合格食品產(chǎn)地準(zhǔn)出制度；產(chǎn)銷兩地政府密切協(xié)作，從生產(chǎn)源頭和市場銷售兩端對基地、企業(yè)開展飛行檢查、聯(lián)合執(zhí)法，及時(shí)采取市場控制和信用管理措施嚴(yán)控風(fēng)險(xiǎn)。本市進(jìn)一步暢通安全食品入市渠道，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)地銷地食品安全共治共享。（二）基地品牌對接市場。京內(nèi)外共同培育一批規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化種植養(yǎng)殖基地，形成一批安全食品品牌。鼓勵(lì)本市食品龍頭企業(yè)按照國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)和技術(shù)規(guī)范在京外設(shè)立基地，統(tǒng)一種植養(yǎng)殖投入品使用和管理。京內(nèi)外共同搭建產(chǎn)銷對接平臺，支持引導(dǎo)標(biāo)準(zhǔn)化、基地化、品牌化食品基地、企業(yè)與本市大型批發(fā)市場、大型連鎖商超、餐飲企業(yè)、中央廚房、集體用餐配送單位、集體伙食采購單位建立產(chǎn)銷對接機(jī)制，實(shí)行“場廠掛鉤”“場地掛鉤”“農(nóng)超對接”“農(nóng)餐對接”，減少流通環(huán)節(jié)，降低流通成本和市場價(jià)格，讓生產(chǎn)者和消費(fèi)者共同受惠。（三）全程追溯信用監(jiān)管。產(chǎn)銷兩地共同建立完善產(chǎn)地準(zhǔn)出、市場準(zhǔn)入制度，本市對持產(chǎn)地證明、檢測合格報(bào)告入市的基地產(chǎn)品，將進(jìn)一步暢通入市渠道，提供便捷服務(wù)。運(yùn)用人工智能、物聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)分析、基因鑒別等現(xiàn)代科技手段和先進(jìn)檢測方法，對基地產(chǎn)品質(zhì)量安全和運(yùn)輸狀況進(jìn)行追溯和監(jiān)控，與產(chǎn)區(qū)政府建立信息共享機(jī)制。對違反國家法律法規(guī)和不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的基地、企業(yè)及其相關(guān)產(chǎn)品，將予以退市，通報(bào)產(chǎn)區(qū)政府，并向社會公示，實(shí)施信用懲戒。
會議期間，河北省張家口市、唐山市、滄州市、廊坊市，天津市武清區(qū)、寶坻區(qū)，內(nèi)蒙古赤峰市，甘肅省武威市，山東省濰坊市、壽光市，吉林省吉林市，湖北省潛江市，海南省?？谑?，廣西防城港市，遼寧省大連市等食品產(chǎn)地政府結(jié)合產(chǎn)地食品品種特點(diǎn)，分別與豐臺區(qū)、通州區(qū)、朝陽區(qū)、海淀區(qū)、順義區(qū)、東城區(qū)政府簽訂食品安全監(jiān)管協(xié)議。我市大型食品批發(fā)市場、連鎖商超、中央廚房、集體配餐單位與參會外埠基地、企業(yè)共同簽署優(yōu)質(zhì)安全水果蔬菜產(chǎn)銷直掛協(xié)議500余份，畜禽肉蛋和水產(chǎn)品產(chǎn)銷直掛協(xié)議近100份，米面糧油制品產(chǎn)銷直掛協(xié)議130余份。
