6月14日，蘇州市食藥監局組織召開“食品安全抽檢監測數據五年分析”新聞通氣會。新華日報、揚子晚報、現代快報、蘇州電視臺、蘇州日報、城市早8點、名城蘇州網等相關媒體記者應邀參會。
近年來，蘇州市食品安全委員會相關成員單位和全市各市、區食品安全監管部門共同努力，持續開展食品安全抽檢監測工作，建成了一張覆蓋城鄉的食品安全監測預警網絡，食品安全形勢總體穩定向好。食品抽檢實現了三大統一：一是統一部署任務。自2012年至2018年，蘇州市政府每年統一印發全市食品抽檢監測工作方案，按區域常住人口分布和監管職責，統籌規劃全市任務。2013-2017年，各級政府累計投入食品抽檢監測經費超2.6億元，累計完成各類食品抽檢監測283581批次， 2017年全市食品千人抽檢率達到6.92批次/千人，位列全省第一。二是統一匯總分析。2012年，蘇州市建成食品安全監測預警網絡平臺，2017年平臺全面升級為蘇州市食品安全檢測聯盟數據共享平臺，實現全市各部門各縣區食品抽檢監測數據的高效互通，市食安辦每年組織開展數據匯總和分析評估。三是統一發布信息。自2012年起，蘇州市食安辦率先聯合市農委、食藥監、糧食、檢驗檢疫等多個部門每月發布抽檢聯合公告。2016年起，實現監督抽檢周周公告，聯合公告月月發布，及時發布各類重大節令食品抽檢數據，做好食品安全指標解讀和消費預警。
2013-2017年的食品安全抽檢監測數據顯示：一、全市食品千人抽檢率持續增長。全市年度食品抽檢監測總量從2013年的43456批次逐年增長至2017年的73663批次，全市食品千人抽檢率從4.12上升為6.92批次/千人，年度食品抽檢合格率保持在98%以上。二、抽檢合格率動態趨勢基本一致。五年來，全市食品抽檢監測月度合格率在96.19%至99.82%之間波動，年度趨勢基本一致，每年月度合格率相對低點較集中出現在6-9月份。夏秋時節高溫高濕，細菌較為活躍，食品在加工和保存中易受到污染，出現不合格食品風險相對較大。今年5月，全面啟動全市范圍夏季食品安全專項整治行動。三、抽檢監測環節合格率穩步向好。食品消費大流通趨勢凸顯，五年來全市流通環節食品抽檢占比最大，生產加工、市場流通環節合格率在五年內有小幅波動，餐飲環節合格率較低于其他環節。四、抽檢監測品種合格率動態變化。五年來，乳制品、可可及焙烤咖啡、特殊膳食食品抽檢結果為100%合格，蛋制品持續四年100%合格。五年內均檢出不合格的是餐飲具、干制食用菌、黃酒、炒貨、非發酵豆制品、瓶（桶）裝飲用水、白酒、糕點、雞精、水產品、蜜餞、醬腌菜、肉制品、快餐盒飯（含集體用餐配送膳食）、蔬菜、食用油、畜產品、冷凍飲品、粉絲、月餅、小麥粉和餅干。五、微生物污染為不合格最大風險來源。五年內，全市食品抽檢總計178萬項次指標。五年內不合格指標占比最大的均為微生物，說明近五年微生物污染是食品安全最大的風險來源。其次，不合格指標五年平均占比從大到小依次是質量指標、添加劑、非法添加非食用物質、元素、獸藥殘留、農藥殘留和真菌毒素。
