2019年3月13日，“星期三查餐廳”執(zhí)法行動走進光明區(qū)企業(yè)食堂，專項執(zhí)法小組由餐飲處相關負責人、光明分局食品科、鳳凰所執(zhí)法人員組成，區(qū)政協(xié)委員、熱心市民代表、新聞媒體全程參與、監(jiān)督，深圳新聞網(wǎng)第一時間通過網(wǎng)絡全程直播。
檢查人員一行首先在深圳市市場監(jiān)管局光明分局智能管控中心調(diào)研“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”運行概況，詳細了解智慧監(jiān)管覆蓋面、日常操作及應用情況，現(xiàn)場演示通過智慧監(jiān)管系統(tǒng)遠程觀看轄區(qū)200平米以上餐飲服務單位的后廚實時監(jiān)控狀況。調(diào)研結(jié)束后，政協(xié)委員和市民代表從轄區(qū)企業(yè)食堂中隨機選取華星光電技術有限公司研發(fā)大樓一食堂、二食堂作為突擊檢查對象。執(zhí)法人員迅速趕赴現(xiàn)場，對這兩家食堂的食品安全信息公示、明廚亮灶、人員衛(wèi)生、場所環(huán)境、設備設施、原料的采購存放、加工過程、食品留樣和食品安全管理制度的落實情況等進行了全面檢查。
兩家食堂的整體檢查情況良好，但也發(fā)現(xiàn)一些問題：一食堂存在食品添加劑標簽使用不規(guī)范、留樣冰箱溫度不夠的問題，量化等級維持A級；二食堂存在面點間地面有積水、面粉未做到隔墻保存、不能提供有效的豆制品第三方檢驗合格報告等問題，量化等級維持為B級。快檢人員對一食堂廚房使用的臘腸、煎炸油、大白菜等共6批次的食材進行快速檢測，檢測結(jié)果均顯示為陰性；深圳市計量質(zhì)量檢測研究院工作人員對現(xiàn)場使用的大米、調(diào)和油進行了監(jiān)督抽檢，執(zhí)法人員將根據(jù)抽檢結(jié)果做進一步處理，并及時跟進后續(xù)整改落實情況。
現(xiàn)場，市民代表黃先生表示，自己經(jīng)常到全國其他省份了解食品安全狀況，通過參加這次執(zhí)法行動，覺得深圳市的食品安全監(jiān)管工作做的很好。
企業(yè)食堂作為集體供餐單位，其食品安全深受成千上萬來深建設者的關注，在強化源頭把控、過程監(jiān)管、違法懲戒的同時，執(zhí)法人員將進一步貫徹“執(zhí)法到哪里，普法就到哪里”的原則，充分引導社會各界積極參與、協(xié)同監(jiān)管、規(guī)范經(jīng)營、共建共享，進一步提升食品安全社會共治水平！
